Rượu Đào: Bất Ngờ Về 7 Tác Dụng Và Cách Ngâm Chuẩn Đông Y
Ngày đăng:
07/03/2023
Biên tập viên:
Thu Hà
Ít ai biết rằng, quả đào – thứ quả quá đỗi quen thuộc hằng ngày sau khi ngâm rượu lại mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy cụ thể, rượu đào tiên có tác dụng gì, cách ngâm ra sao để đảm bảo hương vị thơm ngon và giữ trọn dưỡng chất quý? Câu trả lời được chuyên gia sức khỏe tại Trung tâm nghiên cứu và nuôi trồng dược liệu Vietfarm chia sẻ chi tiết trong bài viết dưới đây.
Hé lộ 5 công dụng của rượu đào đối với sức khỏe
Rượu đào tiên có tác dụng gì nhận được sự quan tâm từ đông đảo người dùng. Với việc sử dụng đúng liều lượng được khuyến nghị, loại rượu này sẽ mang đến cho cơ thể những lợi ích tuyệt vời như:
- Duy trì lượng cholesterol thấp: Các nghiên cứu cho thấy, hàm lượng cholesterol được giảm đáng kể khi bổ sung đều đặn 1 ly rượu mỗi ngày. Cũng chính nhờ cơ chế này giúp cơ thể tránh xa mối nguy phải đối mặt với các căn bệnh tim mạch, huyết áp.
- Phòng chống ung thư: Các chất chống oxy hóa trong quả đào có tác dụng ức chế sự hình thành của gốc tự do – tác nhân gây nên u xơ hoặc ung thư. Theo số liệu báo cáo mới nhất từ Viện U bướu Quốc gia, quả đào nằm trong top đầu danh sách các loại trái cây giúp giảm tỷ lệ mắc ung thư tốt nhất hiện nay, đặc biệt các dạng ung thư đại tràng và ung thư phổi.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Với lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, uống rượu giúp gia tăng dưỡng chất, “xây lên” những “bức tường” vững chắc để bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của tác nhân gây hại từ môi trường ngoài.
Có thể bạn quan tâm: Cách Ngâm Rượu Đỗ Trọng Đúng Chuẩn Nhất Và Lưu Ý Cần Nhớ
- Cải thiện thị lực: Trong đào có chứa hoạt chất Lutein và Lycopene giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở người già. Bên cạnh đó, lượng lớn vitamin A trong đào có vai trò cải thiện thị lực, giúp mắt sáng hơn.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Trong đào có lượng chất xơ rất lớn nên sau khi được nạp vào cơ thể sẽ giúp lấp đầy dạ dày, ngăn cơn đói tấn công. Từ đó, tần suất ăn vặt trong ngày cũng được giảm tối đa, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Ổn định lưu thông máu: Các dưỡng chất trong quả đào có công dụng kích thích tăng cường lưu thông máu và duy trì nhịp tim ổn định. Vậy nên, quả đào hoặc các chế phẩm từ đào như nước ép, sinh tố, rượu ngâm thường được khuyến khích bổ sung hằng ngày cho người có vấn đề về tim mạch.
- Loại bỏ độc tố khỏi cơ thể: Rượu ngâm từ quả đào có tác dụng làm sạch đường ruột, cải thiện hiệu quả lọc của gan thận. Nhờ đó, các độc tố của cơ thể được “tống khứ” ra ngoài dễ dàng, giúp môi trường bên trong cơ thể “trong lành” nhất.
Hướng dẫn cách ngâm rượu đào siêu ngon, cả nhà đều uống được
Hiện nay có rất nhiều công thức ngâm rượu đào được truyền tai nhau trên các diễn đàn sức khỏe. Tuy nhiên, không phải cách nào cũng đảm bảo giữ được trọn dưỡng chất và hương vị của đào. Nếu bạn cũng đang muốn thử sức tự ngâm một bình rượu thơm ngon tròn vị, cùng khám phá 4 công thức được chuyên gia dược liệu tổng hợp dưới đây.
Cách ngâm rượu đào cả quả truyền thống
Công thức đơn giản dễ làm và có tỷ lệ thành công cao nhất chính là rượu đào ngâm cả quả truyền thống. Thành phẩm rượu ngâm theo công thức này có màu vàng nhạt, đặc trưng hương vị đào thơm mê ly say đắm lòng người.
Nguyên liệu:
- Đào ta: 1kg.
- Rượu trắng: 3 lít.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch đào và ngâm 15 phút với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Dùng dao bổ đôi quả đào, cắt bỏ phần núm, chú ý vẫn giữ lại hạt để ngâm bởi trong hạt đào ta cũng chứa rất nhiều hoạt chất có lợi.
- Cho đào vào bình, rót rượu ngập rồi đóng kín nắp.
- Sau 2 tháng có thể lấy rượu ra thưởng thức.
Ngâm rượu đào ta cùng với đường
Công thức ngâm rượu đào cùng đường cũng không quá phức tạp. Đặc biệt nhờ có sự góp mặt của đường nên quá trình lên men nhanh hơn, chỉ sau 1 tháng đã có thể sử dụng được. Với công thức này, bạn nên chọn mua đào Sapa để hương vị rượu thơm ngon nhất.
Nguyên liệu:
- Đào ta: 1kg.
- Đường trắng: 650g.
- Men nở: 5g.
- Nước ấm: 100ml.
Cách thực hiện:
- Sau khi rửa sạch và ngâm đào trong nước muối, bạn dùng dao cắt đào thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay.
- Cho đào vào máy xay nhuyễn, sau đó lấy vải sạch hoặc rây để lọc bỏ bã, lấy nước cốt đào.
- Rót thêm nước vào để đảm bảo hỗn hợp vừa đủ 2 lít rồi cho lên bếp đun cùng đường trắng. Sau khi sôi thì đợi nguội và rót vào bình thủy tinh. Chú ý hớt sạch váng trong quá trình đun.
- Lấy 7g đường và 5g men nở hòa trong nước ấm (khoảng 40 độ). Đợi 10 phút men nổi lên thì đổ vào bình thủy tinh, khuấy đều.
- Sau 2 tiếng, khi hỗn hợp đã hợp nhất hoàn toàn thì đậy kín nắp vào bảo bảo bình trong 2 tháng tại nơi khô ráo, không có ảnh nắng trực tiếp rọi vào.
Cách ngâm rượu đào tiên tươi
Đào tiên và đào ta có thành phần tương tự nhau, tuy nhiên trong cách ngâm và thời gian ngâm cũng sẽ có sự khác biệt. Một đặc điểm dễ phân biệt nhất giữa rượu ngâm bằng trái đào tiên và trái đào ta là ở màu sắc. Nếu rượu đào ta có màu vàng nhạt đẹp mắt thì rượu đào tiên phải có màu đen mới gọi là thành công.
Nguyên liệu:
- Đào tiên: 2kg.
- Rượu trắng: 3 lít.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch quả đào với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để đảm bảo diệt sạch khuẩn.
- Tiến hành gọt vỏ, bỏ hạt, lọc lấy phần thịt đào. Lưu ý sau khi lọc, không rửa thịt đào nữa để tránh mất chất.
- Cho toàn bộ thịt đào và rượu vào bình thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo. Sau 6 tháng có thể lấy rượu ra sử dụng được.
Hướng dẫn ngâm rượu đào tiên khô
So với rượu ngâm đào tiên tươi thì hương vị rượu ngâm đào tiên khô sẽ thơm hơn. Vậy nên, công thức này cũng được nhiều người lựa chọn hơn cả.
Nguyên liệu:
- Đào tiên: 2kg.
- Rượu trắng: 3 lít.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch quả đào tiên, ngâm cùng nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Phơi quả đào tiên dưới nắng to cho đến khi quả khô hoàn toàn. Nếu thời tiết nắng nhẹ, bạn có thể cho đào vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sấy khô.
- Bổ đôi quả đào, cho lên chảo và sao đến khi thịt đào chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
- Cho toàn bộ đào sao khô vào bình thủy tinh, rót toàn bộ rượu trắng đã chuẩn bị vào và đóng nắp kín.
- Bảo quản bình rượu ngâm đào tiên khô ở nơi thoáng khí, mát mẻ, sau 6 tháng có thể lấy ra thưởng thức.
Cách uống rượu đào tốt cho sức khỏe, phát huy công dụng tối đa
Rượu đào sẽ phát huy công dụng tối đa khi sử dụng đúng cách. Chuyên gia sức khỏe cho biết, liều lượng tiêu thụ rượu hợp lý nhất cho người trưởng thành là 100ml rượu/ngày. Nên chia ra thành các chén nhỏ từ 20 – 30ml mỗi lần uống. Tuyệt đối không uống quá nhiều để tránh gây hại cho gan thận.
Bên cạnh đó, bạn chỉ nên uống trong bữa ăn hoặc sau bữa ăn, tránh uống lúc đói bụng để tránh tình trạng cồn cào bụng, sưng đau và viêm loét dạ dày.
Đặc biệt, bạn cần lưu ý không ăn ba ba hoặc cua khi uống rượu đào. Bởi axit malic quả đào sẽ làm giảm lượng protein trong ba ba và cua. Đồng thời gây lạnh bụng, khiến người ăn dễ bị tiêu chảy, chướng bụng, nặng bụng.
Một số câu hỏi liên quan đến rượu đào
Rượu đào trở thành một trong những loại rượu hoa quả được yêu thích nhất hiện nay. Vậy nên, những vấn đề xoay quanh loại rượu này nhận được sự quan tâm của rất nhiều người.
Ai không nên uống rượu đào?
Rượu đào rất tốt nhưng không phải ai cũng sử dụng được. Loại rượu này sẽ được liệt kê vào danh sách tối kỵ của một số đội tượng như: Phụ nữ có thai, người có cơ địa nóng trong, người dị ứng với cồn, người có men gan cao hoặc bị gout, suy thận.
Có nên gọt vỏ quả khi ngâm không?
Với các công thức ngâm rượu đào, bạn có thể lựa chọn gọt vỏ hoặc bỏ vỏ đều được. Trong trường hợp đào đã được ngâm kỹ với nước muối loãng, đảm bảo loại sạch vi khuẩn và thuốc bảo quản thì nên để cả vỏ để giữ được trọn chất xơ và vitamin.
Rượu ngâm bao lâu có thể sử dụng được?
Rượu bao lâu có thể sử dụng được sẽ phụ thuộc vào từng cách ngâm khác nhau. Đối với công thức đào ta ngâm rượu, sau 2 tháng có thể sử dụng được. Nhưng nếu là đào tiên ngâm rượu thì phải cần đến 6 tháng mới có thể uống. Nhưng dù là loại rượu đào nào thì càng ngâm lâu sẽ càng ngon hơn, hương và vị sẽ đậm đà hơn.
Rượu đào đang dần chinh phục người sử dụng nhờ hương vị thơm ngon và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng bắt tay làm một mẻ rượu thơm ngon cho cả gia đình và đừng quên áp dụng các hướng dẫn mà chuyên gia chia sẻ trong bài viết để đảm bảo thành phẩm có hương vị thơm ngon, giữ trọn dưỡng chất quý.
Xem thêm:
