Hàm Lượng Saponin Trong Sâm Ngọc Linh Là Bao Nhiêu?
Ngày cập nhật:
15/04/2024
Biên tập viên:
Thu Hà
Sâm Ngọc Linh được biết đến là loại sâm tốt nhất tại Việt Nam, được xếp vào một trong 250 loại dược liệu quý hiếm cần được bảo tồn. Loại sâm này đem đến rất nhiều giá trị cho sức khoẻ của con người, tất cả nhờ vào hàm lượng Saponin dồi dào. Vậy hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh chính xác là bao nhiêu? Hãy cùng tìm hiểu.
Thông tin về hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh
Sâm Ngọc Linh được mệnh danh là “Quốc bảo” của Việt Nam, thường được tìm thấy tại vùng núi Ngọc Linh thuộc huyện Nam Trà My của tỉnh Quảng Nam hoặc huyện TuMơRông và Đăk Glei của tỉnh Kon Tum. Khác với những loài sâm khác như sâm Triều Tiên, sâm Hàn Quốc,… sâm Ngọc Linh chỉ có thể sinh trưởng và giữ được trọn vẹn dược tính nếu được mọc ở những cánh rừng già nguyên sinh, trên các vùng núi cao hơn 2.500m, có biên độ nhiệt ngày đêm khoảng 5-16 độ C và độ ẩm không khí 75-95%. Chính vì điểm khác biệt về điều kiện sống tự nhiên này nên sâm Ngọc Linh chứa nhiều hoạt chất vượt trội hơn với sức khỏe con người.
Thông thường, để đánh giá chất lượng của một loại sâm nào đó, các nhà khoa học sẽ dựa vào hàm lượng Saponin (Saponin là một thành phần hóa học tự nhiên thường gặp trên các loài thảo mộc). Nếu hàm lượng Saponin càng lớn thì sâm càng có giá trị.
Các loại sâm Triều Tiên, Mỹ, Hàn Quốc,… thường được ghi nhận với 26 Saponin với cấu trúc hóa học thông thường. Trong khi đó, sâm Ngọc Linh lại có đến tận 56 Saponin, mà đặc biệt trong số đó, có đến hơn 20 loại Saponin chỉ xuất hiện trong sâm Ngọc Linh. Không chỉ có hàm lượng Saponin dồi dào, sâm Ngọc Linh còn chứa 17 loại acid amin và 20 loại khoáng vi lượng khác. Cũng chính vì vậy, loại sâm này không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được rất nhiều quốc gia khác săn đón.
Với hàm lượng Saponin cao như thế, sâm Ngọc Linh đã được chứng minh là mang lại rất nhiều giá trị cho sức khoẻ, như:
- Ức chế các tế bào ung thư.
- Giúp giải độc gan.
- Chống oxy hoá tế bào.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Gia tăng chất lượng cũng hồng cầu, thúc đẩy máu lưu thông.
- Phòng bệnh tim mạch.
- Giảm stress, chống trầm cảm.
- Tăng cường trí nhớ.
- Cải thiện hệ hô hấp,…
Sử dụng sâm Ngọc Linh như nào chính xác?
Hiện nay có rất nhiều cách khác nhau để chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh. Tuy nhiên, nếu chế biến không chính xác, bạn rất có thể làm mất đi dưỡng chất có trong sản phẩm. Dưới đây là một số cách dùng sâm Ngọc Linh mà bạn có thể tham khảo:
- Ăn trực tiếp: Đây là cách giúp bạn hấp thụ được trọn bộ dưỡng chất có trong sâm mà không cần phải trải qua nhiều bước chế biến. Bạn chỉ cần chuẩn bị sâm, đem đi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Đem những lát sâm này đi phơi khô là có thể dùng. Mỗi lần dùng một lát, có thể ngậm hoặc nhai tùy sở thích.
- Hãm trà sâm Ngọc Linh: Hãm trà dùng trong ngày là một gợi ý không tồi. Bạn hãy chuẩn bị sâm Ngọc Linh qua sơ chế, cho vào ấm và đổ một lượng nước sôi vừa đủ. Sau đó, đợi khoảng 5 phút để các dưỡng chất trong sâm ngấm vào nước là có thể sử dụng.
- Ngâm rượu sâm Ngọc Linh: Sâm Ngọc Linh thường có hạn sử dụng ngắn, chính vì vậy, nhiều người thường chọn phương pháp ngâm rượu để kéo dài thời gian sử dụng. Thông thường, nếu dùng để ngâm rượu, bạn sẽ cần chọn loại sâm trên 10 năm tuổi, có gốc to và nhiều rễ. Rượu phải là rượu quê nồng độ 40 đến 50 độ. Nếu muốn nhiều dưỡng chất hơn, bạn có thể ngâm sâm kết hợp cùng cá ngựa, đông trùng hạ thảo hay nhung hươu,… Sâm trước khi đem đi ngâm rượu cần rửa sạch đất cát bám bên ngoài, sau đó cho vào bình thuỷ tinh và đổ ngập rượu lên. Ngâm rượu sâm trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng.
- Ngâm mật ong cùng sâm Ngọc Linh: Sự kết hợp giữa 2 loại thành phần tự nhiên này sẽ đem lại công dụng vượt trội cho người sử dụng. Bạn hãy chuẩn bị sâm cùng mật ong rừng nguyên chất để đảm bảo tối đa tác dụng. Sau khi rửa sạch sâm, bạn hãy cho vào một bình thuỷ tinh (có chỗ thông khí), sau đó đổ mật ong lên trên. Thông thường, bạn có thể sử dụng ngay sau khi ngâm.
- Nấu cháo sâm Ngọc Linh: Sâm Ngọc Linh có thể thêm vào một vài công thức nấu ăn để bồi bổ hàng ngày, ví dụ như cháo. Để thực hiện được món ăn này, bạn cần chuẩn bị khoảng 3g sâm Ngọc Linh, 100g gạo tẻ. Phần sâm có thể thái thành lát hoặc nghiền thành bột, gạo đem vo sạch và cho vào nấu cùng với sâm cho đến khi chín nhuyễn là có thể dùng.
Lưu ý khi dùng sâm Ngọc Linh
Mặc dù hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh rất lớn và có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá nhiều cũng có thể gây ra phản tác dụng. Trong quá trình sử dụng dược phẩm bổ dưỡng này, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Không sử dụng sâm Ngọc Linh nếu bạn thuộc một trong những đối tượng: Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, trẻ em khỏe mạnh, người bị chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, người bị huyết áp cao,…
- Nếu muốn dùng sâm Ngọc Linh để bồi bổ cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, còi xương, thấp bé thì nên sử dụng theo liều lượng chỉ định trực tiếp từ phía chuyên gia.
- Thời điểm lý tưởng để sử dụng sâm Ngọc Linh là buổi sáng và đầu giờ chiều. Tuyệt đối tránh sử dụng vào buổi tối trước khi đi ngủ bởi có thể khiến cơ chế bồn chồn, mất ngủ.
- Do điều kiện khí hậu sinh trưởng khác lạ, nên sâm Ngọc Linh thường rất hiếm. Bạn hãy cân nhắc lựa chọn những cơ sở mua hàng thật uy tín để tránh trường hợp mua phải sâm kém chất lượng, sâm giả,… gây ảnh hưởng sức khoẻ.
Trên đây, Trung Tâm Dược Liệu đã thông tin đến độc giả về hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh một cách chi tiết. Hy vọng chia sẻ trên có thể giúp bạn hiểu được giá trị của loại dược phẩm này trong việc chăm sóc sức khỏe.